Grönsaker stuvad i ugnen

Vegetabiliska gryta i ugnen

Pistou - en speciell maträtt. Den är gjord över hela världen för en mängd olika recept. Många möjliga kombinationer av grönsaker gör det möjligt att få varje gång nya smaker. Men smaken av mat beror inte bara på de ingående ingredienserna och deras proportioner. På många sätt påverkas och framställningsmetoden. Vegetabiliska gryta tillagas i ugn, inte alla hemmafruar, och det är förgäves, eftersom denna tillagningsmetod gör den unik maträtt välsmakande och doftande. Speciellt roligt erhålls om vi tar hänsyn till flera viktiga punkter i beredningen.

För att förbereda god grönsaksgryta, är inte tillräckligt för att skära grönsaker, lägg dem i en kastrull, tillsätt vatten och gryta. Utan kunskap om några regler i stället för frestande grönsaksrätt vänder oformlig massa, inte orsakar någon aptit. Så innan du börjar laga mat, måste du lära dig några enkla men viktiga regler. Speciellt tekniken för beredningen av grönsaksgryta i ugnen har sina egna särdrag.

  • För beredningen av en vegetabilisk ragu bättre lämpade unga grönsaker. De är friskare och mer anbud, och snabbt förberedd.
  • För att få till viljan hos vissa grönsaker kan kräva olika tidpunkter. Av denna anledning är det lämpligt för en lång tid att förbereda grönsaker eller stek tills anslutningen med de andra ingredienserna, eller att lägga den första.
  • För att förbereda grönsaksgryta i ugnen rekommenderas att klippa dem ganska stora bitar. Sedan erhålls godare och mer aptitligt utseende.
  • Om du vill dela det visade kost, kan bakade grönsaker i ugnen vara utan stekning, med hjälp av en minimal mängd av smörjolje former. Ge mättnad pistou hjälp ost, smör, grädde. Ännu bättre matade, skulle det vara om dess medlemmar inkluderar kött eller svamp.
  • Grönsaksgryta matlagning ugn kan vara att använda en mängd olika såser, som ger den en unik smak.
  • Till grönsaker medan bakning i ugnen inte brinner, kan de täck med folie.

Vegetabiliska gryta i ugnen kan du laga mat i form och i krukor. Teknik för beredning av livsmedel i dessa fall kommer att vara något annorlunda. Av denna anledning måste du gå till instruktionerna som medföljer den valda receptet.

Den klassiska grönsaksgryta i ugnen

  • Potatis - 1 kg;
  • zucchini - 0,3 kg;
  • Lök - 0,2 kg;
  • kål - 0,2 kg;
  • ärtor - 0,2 kg;
  • tomater - 0,3 kg;
  • Vatten - 0,2 l;
  • vegetabilisk olja - 50 ml;
  • Torkade marken paprika - 20 g;
  • färsk dill - 50 g;
  • Färsk persilja - 50 g;
  • Vitlöks - 4 klyftor;
  • salt och peppar - efter smak.
  • Skala potatisen och skär dem i tunna skivor.
  • Unga squash chop cirklar ca 2-3 mm tjockt.
  • Skala lök och skär dem tunna halvringar.
  • Tomater tvätta, torka, skuren i cirklar eller halvcirklar (beroende på storleken på frukten).
  • Fint strimla kålen.
  • Finhacka örterna med en kniv.
  • Vitlök skuren i tunna plattor.
  • Smörj form av smör.
  • Häll ut på bottenform potatis, strö en liten mängd av paprikapulver, salt och peppar.
  • Potatis, placera lök, strö över örter.
  • Sätta ytterligare ett lager av zucchini. Podsolite dem och peppar.
  • Häll på kål zucchini, strö hennes ärter.
  • Täcka alla lager av tomat cirklar. Sätt tomater vitlök. Strö alla återstående paprika.
  • Formen på pour vatten.
  • Häll över grönsakerna resten av smöret.
  • Täck formen med folie och lägg i ugnen.
  • Sätt på ugnen. Efter det att temperaturen däri når 180 grader, koka gryta under en timme.

Grönsaksgryta, bakas i ugnen i form ser mycket ljus och aptitretande. Harmonisk smak av grönsaker kommer inte att lämna någon oberörd. Dessutom i denna maträtt är ingenting överflödigt, det kommer inte att ge dig något annat än bra.

Grönsaksgryta med kött i potten

  • Fläsk - 0,5 kg;
  • tomater - 0,5 kg;
  • Potatis - 0,75 kg;
  • zucchini - 0,25 kg;
  • Lök - 100 g;
  • Vitlöks - 2 klyftor;
  • vegetabilisk olja - 20 ml;
  • kräm - 50 ml;
  • salt, kryddor - efter smak.
  • Tvätta fläsk, ta bort den från filmen, skär bort överflödigt fett. Dränera och skars till en bit kött i tärningar av medelstorlek.
  • Efter rengöring löken, skär den tunna ringar kvartal.
  • Skala potatisen och skär den i tärningar ungefär samma storlek som köttet.
  • Med zucchini skalare, ta bort skinn. Skär grönsakerna tillsammans med en sked ta ut fröna. Skär zucchini i tärningar. Om du har en grönsak är ganska ung, kan det inte rengöras: bara tvätta och torka, varefter den kan skäras.
  • Vitlök skuren i små bitar.
  • Tomater skurna medelstora kuber.
  • I en stekpanna Värm oljan och stek köttet i det tills det är täckt med en aptitretande skorpan. Tillsätt lök, salt och peppar. Stek i 5 minuter och placera på en pott.
  • Kött potatis kuber sätta på det - zucchini. Sätt tomaterna i zucchini. Säsongen och podsolite. Strö över hackad vitlök, borsta med gräddfil.
  • Placera krukor på en plåt och placera i ugnen.
  • Förbereda vegetabiliska gryta i potten 70 minuter vid 200 grader.

Grönsaksgryta med kött, kokas i en gryta i ugnen - det är en mycket rik maträtt, som kommer att ersätta en komplett måltid.

Grönsaksgryta i ugnen från franska (ratatouille)

  • Aubergine - 0,5 kg;
  • zucchini - 0,5 kg;
  • tomater - 0,5 kg;
  • Olivolja - 50 ml;
  • Parmesanost - 50 g;
  • salt och peppar - efter smak;
  • färsk basilika - 20 g
  • Unga squash och aubergine skuren i skivor av ca 3-4 mm tjockt. Ungefär samma skiva skivade tomater.
  • Aubergine sätta i saltat vatten i en halvtimme och skölj sedan dem noga och torka med en kökshandduk.
  • Smörj en rund form av värmetåligt glas med olivolja.
  • Sätt i en spiral i form av grönsaker, omväxlande dem enligt följande: aubergine, zucchini och tomater. För att passa formen av mer grönsaker, lägg dem överlappar varandra.
  • Salt och peppar grönsaker, strö sina återstående smör.
  • Sätt formen med grönsaker i ugnen och vrid den till 180-200 grader. Shape bättre täck med folie för att grönsakerna är brända.
  • Efter en halvtimme, ta bort folien. Fortsätt att baka grytan i ytterligare 15 minuter.
  • Fint Riv osten och strö den över grönsakerna. Lägg basilikabladen på toppen. Returnera formuläret med vegetabiliska gryta i ugnen i ytterligare 15 minuter.

Trots enkelheten i receptet, grönsaksgryta, kokta för honom, olika fantastiska smak och ser så festligt och aptitretande, att han skämdes inte för att erbjuda gästerna.

  • Aubergine - 0,5 kg;
  • Äpplen - 0,3 kg;
  • Vitlöks - 2 klyftor;
  • tomater - 0,5 kg;
  • Färsk persilja - 50 g;
  • Tomatpuré - 50 ml;
  • vegetabilisk olja - som är nödvändigt;
  • salt, kryddor - efter smak.
  • Aubergine cut cirklar, salt och vik i sikten. Efter 20 minuter tvätta under rinnande vatten, torka.
  • Tvätta äpplen. Utan att skära frukten, skär sin kärna. Skär frukten i tunna ringar.
  • Tvätta och skär i skivor med en vass kniv tomater.
  • Passera genom en press vitlök, blanda det med tomatpuré, finhackad persilja med en kniv, vegetabilisk olja.
  • Aubergine lätt stek i en kastrull i vegetabilisk olja, dela upp dem i hälften.
  • Den första halvan av aubergine låg i form, borsta sås. De lägger ut äpplen, även smörja sås. Det tredje lagret Sätt resterande aubergine och smörj dem. Det sista lagret Sätt tomaterna och täcka dem med de återstående sås.
  • Sätt formen med grönsaker i en förvärmd 200 graders ugn och koka grönsaksgryta i en halvtimme.

Grönsaksgryta med äpplen är lite ovanligt, men mycket harmonisk smak. Var inte rädd för att experimentera - i detta fall, riskerar du ingenting.

Vegetabiliska gryta i ugnen i en särskilt välsmakande och aptitretande. Dessutom kan denna metod för beredning spara upp till näringsämnen som finns i grönsaker.

Ångkokta grönsaker i ugnen

Huvudingredienser: Aubergine, kål, lök, paprika, Zucchini

1

Ångkokta grönsaker i ugnen - enkel och användbar garnering. Men i det här fallet grönsakerna kan inte riktigt stuvad och tusheno-bakat, vilket är anledningen till deras smak och arom är mer levande. På grund av det faktum att grönsakerna behöver inte blanda de inte förvandlas till en stor gryta och förblir separata aptitretande skivor.

Ingredienser för matlagning ångade grönsaker i ugnen:

  1. 2 bitar av aubergine
  2. Zucchini 2 pieces (liten storlek)
  3. Röd paprika 2 st
  4. Pepper gul 2 st
  5. Lök 2 st
  6. Kål kålrabbi 2 stycken
  7. vitlök smak
  8. olja valfritt
  9. Salt efter smak
  10. Kryddor att smaka

Inte lämpliga produkter? Välj ett liknande recept från andra!

Bakplåt eller ugnsform, kökskniv, skärbräda, kruka varm.

Matlagning stuvade grönsaker i ugnen:

Alla grönsaker är bra tvätt, torr och ren. Vid aubergine och zucchini, klippa svansar, ta bort fröna från paprikorna, ta bort skal från lök och vitlök, kål, kålrabbi ren precis som du vill skala potatis, det vill säga avskuren topp skinn.

Då alla förberedda grönsaker bör skäras i ganska stora bitar. Endast vitlöksklyftor bättre eller delade på mitten, eller skuren i tunna skivor - skivor.

Sätt ugnen för att värma upp 180 grader Celsius.

Överför grönsaker till en bakning (eller form) för bakning, strö dem med salt, dina favorit kryddor (det kan vara doftande peppar eller torkade örter) och häll vegetabilisk olja. Blanda väl och skicka in det i ugnen på mellannivå. Inget behov av att tillsätta vatten, eftersom grönsaker ger juice, där kommer att släckas.

Cook grönsaker i ugnen i cirka en timme. Men mest troligt, behöver du mindre tid, eftersom så fort grönsakerna är mjuka, kan de tas ut och ta med till bordet.

Steg 3: Post stuvade grönsaker i ugnen.

Dessa erhålls genom stuvade grönsaker i ugnen. Delicious, doftande och användbar. Servera dem som en sida skålen till nästan allt, vad som helst: kött, fågel, fisk, till grillad korv, etc. Och det är möjligt att äta dem som en separat skål, lägga grädde eller tomatsås.

- Om du vill grönsakerna inte brynt, täck pannan med folie dem.

- I stället för vegetabilisk olja och smör kan läggas till, och även fett, anka eller fläskkött, till exempel.

Tillagning av grönsaker i potten i ugnen i olika kombinationer

För dem som gillar god och hälsosam hemlagad mat, men inte har tid att förbereda det, behöver bara ha i köket keramikkrukor. De kan laga kött, fisk, spannmål, grönsaker, svamp och komposit rätter. Särskilt bra och olika ångad grönsaker i en kastrull i ugnen - matlagning recept är enkla, men resultatet är jättegott!

Matlagning i krukor kan vara praktiskt taget alla grönsaker som traditionellt har utsatts för värmebehandling.

förbereda potatis, morötter, rödbetor, kål (vit och rött, blomkål, broccoli, brysselkål), pumpa, zucchini, aubergine, paprika, rovor, spenat, tomater, lök, rovor, vitlök, squash, baljväxter (ärter, linser, bönor inklusive baljväxter), kronärtskockor, sparris.

Grönsaker är perfekt i kombination med spannmål: bovete, ris, korn, hirs, korn.

Spannmål bör pre-blöt och korn - Koka tills hälften.

Också underbara skörd från trädgården intill kött, fågel och fisk.

Mycket välsmakande rätter lyckas bara grönsaker - hacka, stek, stek, tjocka soppor.

Potten kan sättas enbart på vad som nu är säsongen kommer det att vara kostnadseffektiv och enkel. Men det är möjligt att kombinera alla olika grönsaker för tabellen.

Blomkål med grönsaker

Grönsaker, bakade i grytor, olika mjuk konsistens och rik smak. De kan hänföras till kost rätter. De erhålls saftigt och doftande, medan den maximala mängden näringsämnen bibehålls. Blomställning kål med vegetabilisk blandning framställes lätt. Lång stå vid spisen, under omrörning, eller att se till att inte bränns, är det inte nödvändigt.

Efter lite förberedelser, lök, morot, och allt annat sätts i krukor och går in i ugnen. 20 minuter om dem, kan du bara glömma det. Om någon i familjen inte gillar en viss ingrediens, kan du inte bara sätta i en ramekin. Det är mycket praktiskt.

  • Kök: Russian
  • Dish Typ: Huvudrätter
  • Förberedelser: i ugnen
  • Portioner: 4
  • 1 timme
  • blomkål - 400 g
  • aubergine - 2 st.
  • En liten morot
  • Paprika - 1 st.
  • tomater - 1 st.
  • dill - 5-6 kvistar
  • solrosolja - 4 msk. l.
  • röd paprika - en nypa
  • salt - efter smak.

Medan kål tillagas, kan du förbereda aubergine. De skalad och skuren i små tärningar. Om de smakar bittert, måste du kuber generöst med salt och låt stå i 15 minuter. aubergine följt av en sköljning och torr.

Morötter (skalade och tvättade), tre på en grovt rivjärn. Tomater bör skållas och ta bort hans hud, sedan hacka fint. Pepper skära frön. Därefter shinkuem det fastnar.

I en stekpanna värma den vegetabiliska oljan är nödvändigt. Det passeruem morötter 3 minuter.

Sedan lägga till peppar.

Och även efter 3 minuter - tomat.

Det sista på pannan ska skifta aubergine. Grönsaker behöver sjuda under ytterligare 5 minuter, tillsätt salt och peppar, sedan bort från värmen.

Krukorna måste utökas blomkål. Det ska fylla volymen med hälften. Laid blom borde vara ganska nära till mindre än ett tomrum. Glöm inte att salt kål.

Top nödvändigt att fastställa ångade grönsaker och häll dem 50 ml vatten eller grönsaksbuljong. Kapacitets kamouflage lock och sätta i ugnen. Efter det måste värmas till 180 grader. Återhämtningstiden - 20 minuter.

Servera varm, beströs med hackad dill. Det är möjligt att sätta på bordet vissa sås med pepparrot.

Detta är kanske den mest populära skålen i vårt land.

Potatis "friendly" med alla grönsaker, så att du kan sätta ihop allt som växte i trädgården eller äta i det lokala snabbköpet.

Mycket aptitretande varv för att laga mat, om du lägger fett gräddfil.

  • potatis - 2 st.
  • tomater - 2 st.
  • zucchini - ½ enheter.
  • lök - ½ enheter.
  • stor morot - 1 st.
  • paprika - ½ enheter.
  • Vitlök - 2-3 klyftor
  • dill - ett litet gäng
  • gräddfil - 3 msk
  • svart mald peppar - efter smak
  • lagerblad - 3 st.
  • vegetabilisk olja - en msk
  1. Klara alla grönsaker, skuren i kuber och vitlök mäsk i pressen. Tomater också önskvärt utsläpp från huden.
  2. Hacka dill.
  3. Smörj insidan av rätter.
  4. Staplade lager eller blandade grönsaker, beströdda med dill och vitlök skrynkligt.
  5. Lägga kryddor, salt och lagerblad, tillsätt 50 ml vatten.
  6. Sätt gräddfil på toppen.
  7. Täck och koka i ungefär en timme.
  8. Servera med några pickles, sallader. Mycket välsmakande med surkål, kryddat med doftande smör.

Bönor, svamp och grönsaker: den perfekta kombinationen

Mycket tillfredsställande meatless rätter med söt sås och en rik smak.

  • Bönor - 1 msk.
  • torkad svamp - 100 g
  • lök - 1 st.
  • polmorkovki (små eller 1)
  • groddar - 200 g
  • Vitlök - 3-4 klyftor
  • Tomatpuré - 2 msk. l.
  • Torkade eller färska örter.
  1. Blötlägg bönorna över natten, och svamp för ett par timmar.
  2. Drain och kokt bönor. Separat, koka svamparna - nästan klar.
  3. Lök, vitlök och morötter hacka och steka lätt i smör med tomatpuré.
  4. Bara hacka kål.
  5. Vik i potten alla ingredienser, tillsätt lite svamp buljong och örter. Sätt på locket i ugnen i ungefär en halvtimme.

Otroligt god och tillfredsställande maträtt, som ersätter bordet och den första och andra.

Preliminär förberedelse kräver endast nötkött, om han inte är redo.

Andra produkter som du behöver bara att rengöra och skära.

  • nötkött - 200 gram
  • lök - ½ enheter.
  • morötter medelstorlek - ett stycke.
  • spenat - balk
  • zucchini - ½ enheter.
  • aubergine - ½ enheter.
  • tomater - 2 st.
  • paprika - ½ enheter.
  • chilipeppar - ¼ bitar.
  • yoghurt - 200 ml
  • Ost - 100 g
  1. Tärna alla grönsaker, bladspenat och hacka med en kniv.
  2. Kryddor och salt sattes till yoghurt.
  3. Lägg till alla produkter i en djup skål och blanda. Split krukor.
  4. Sätt 1-1,5 timmar i ugnen, omslag, vid en temperatur på 180 grader.
  5. Då får det, strö över riven ost och lämna i kylnings ugnen i ytterligare 15 minuter.

Traditionellt pumpa kokt söt gröt, stekt friterad, bakas det med honung och torkad frukt eller kokta soppor.

Men pumpa är bra även när bakat med grönsaker eller till och med kött.

Detta recept är mycket användbar för arbetet i magen och tarmarna, Uluchay huden och mättar kroppen med vitaminer.

  • pumpa - 300 g
  • kycklingbröst - 1 st.
  • gröna äpplen - 2 st.
  • morot - ½ enheter.
  • Paprika - 1 st.
  • zucchini - 1 st.
  • Vitlök - 3-4 klyftor.
  • sojasås - 2 tsk
  • humle-suneli - efter smak.
  1. Morötter och äpplen grovt galler.
  2. Pumpa, zucchini, paprika och kyckling skära godtyckligt.
  3. Krossa vitlöken.
  4. Lägg upp allt i en kastrull, tillsätt humle-suneli och soja.
  5. inget behov av att tillsätta vatten - alla ingredienser är mycket saftiga och kokta i sin egen saft.
  6. Koka 40-50 minuter.
  • Tillagning av grönsaker på detta sätt minimerar steg: Tvätta, skala, hacka, lägg i en skål, in i ugnen. Allt du kan göra dig själv eller andra sysslor. Rör om, vänd, eller på annat sätt ingripa i processen för matlagning behöver inte.
  • Skålen visar sig tät, närande som om kombinerar höger och den första och andra. Och om du stänger av ugnen och en halvtimme du inte får kött och inte öppna dörren, är lukten av längtan som en rysk ugn!
  • Några bitar av rökt katrinplommon smak lägereld vegetabiliska ragu och stek.
  • Tjänar i samma kruka där det var kokta. Etikett potten placeras på en plan platta, är dess innehåll successivt läggs på en djup tallrik och gradvis äts. Men hemma, kan du äta direkt ur det - så intressant och på något sätt godare.
  • Dess tjockare väggar behålla maten varm i flera timmar efter tillagning stängning.
  • Vi måste sätta ett kärl i en kall ugn. För det första kommer det att bidra till att undvika sprickbildning i väggarna och glas eftersom temperaturförändringar, och för det andra, och godare när produkterna värms jämnt och gradvis. Taken potten bör läggas på en yta av trä eller på en varm keramik eller glas.

I en kastrull med blandade grönsaker, kan du lägga till mer ris och ost - en liten slant till garnering:

    • Vad är skillnaden från mandariner klementiner

    Sommar dofter av hav och vinter mandariner ... det är sant. Med ankomsten av kallt väder i butiker

    Matlagning utomhus, land. Kebab.

    1
  • Kommentera

    E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

    48 + = 55